Almoço ou Jantar (2)

Massa Frita com Môlho de Frango

uma surpreendente delícia

     - Ingredientes (serve 4 pessoas)
     - 1/2 pacote de massa cabelinho de anjo
     - 2 colheres de margarina
     - Para o Môlho:
     - 2 peitos de frango
     - 1 cebola grande, ralada
     - 3 dentes de Alho (opcional)
     - Orégano à gosto
     - Pimentão (3 colheres de sopa, ralados)
     - 1 lata de creme de leite com sôro
     - Sal a gosto

     Preparo: em uma panela (com fundo) grande, vá amassando os ninhos de massa com a mão, colocando-os na margarina e frite a massa, sempre mexendo, até ficar dourada. Vá acrescentando água, aos poucos na panela até ficar cozida "al dente" (um copo de água de cada vez).

     À parte, faça o môlho. Corte o frango em tirinhas finas e frite em uma panela com cebola e alho. Coloque o sal, o pimentão e um pouco de água até que cozinhe.

     Na hora de servir acrescente a lata de creme de leite e o orégano. Despeje por cima da massa, o môlho, e sirva em travessa de porcelana (refratária ou pirex).

Mousse de Champignon
Entrada (fria)

     - Ingredientes:
     - Uma bandeja de champignon fresco
     - cebola ralada
     - alho picadao
     - sal
     - 2 envelopes de gelatina(sem sabor)
     - 1 colher de sopa de pimentão ralado
     - 1 lata de creme de leite
     - folhas de manjericão para enfeitar

     Preparo: dissolva a gelatina conforme a instrução da embalagem. Ferva 1 litro de água, com sal. Acrescente o champignon e deixe cozinhar por 3 minutos. Escorra, bata no processador com a cebola e pimentão. Apure o sal, misture uma lata de creme de leite, sem sôro, e misture a gelatina dissolvida. Coloque em fôrma untada com óleo. Ponha para gelar até que endureça. Desinforme e enfeite com fôlhas de manjericão

Salada Verde com Manga
Salada

     - Ingredientes:
     - Rúcula
     - Folhas de Agrião
     - Alface americana rasgada
     - 1 Manga (firme)
     - Môlho de Iogurte

     Preparo do môlho de iogurte: um copo de iogurte natural, uma colher de mostarda, uma de catchup e uma colher de ervas finas. Misture bem e coloque na salada, na hora de servir ou, à parte.
     Preparo da salada: descasque a manga e corte em cubinhos. Misture as folhas, acrescente a manga picada.

Mousse de Maracujá
Sobremesa

     - Ingredientes:
     - 1 copo de suco de maracujá
     - 1 lata de leite condensado
     - 1 lata de creme de leite sem sôro
     - 1 barra de chocolate ao leite

     - Preparo:
     - Bata os ingredientes no liquidificador e coloque em um pirex. Enfeite com chocolate ao leite, ralado (ralo grosso). Leve para gelar, até que endureça.

Acompanhamento: Vinho branco.

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